MIX, wytwórnia marcepanów i czekoladek
| < Poprzednie | Następne > |
MIX, wytwórnia marcepanów i czekoladek Georg Mix Schokoladen-, Konfitüren- und Marzipanfabrik. Powstała w 1871 roku przy Jopengasse 61 (ul. Piwna), w latach 1880–1945 działała przy Langer Markt 4 (Długi Targ). Została założona przez cukiernika Friedricha Georga Mixa (11 XI 1841 Gdańsk – 20 VIII 1910 Gdańsk), wnuka Christopha Mixa (grudzień 1765 – 11 V 1836 Gdańsk), w 1817 roku konwojenta poczty pruskiej, i Elisabeth Barbary Goll (1780 – 2 IX 1845 Gdańsk), która jako wdowa w latach 1836–1844 prowadziła jadłodajnię przy Hundegasse 311 (ul. Ogarna 88). W 1817 roku małżonkowie mieszkali przy Berholdsche Gasse 439 (ul. Mieszczańska 2, róg Długiego Targu 14), w 1836 przy Hundegasse 314 (ul. Ogarna 91). Z ich dzieci pełnoletniości dożyła córka Wilhelmina (1824 Gdańsk – 30 VII 1891 Gdańsk), od 1851 roku żona Carla Heinricha Weykopfa, oraz synowie, krawcy: Johann Wilhelm (przed 1810 – przed 1864) i Christoph Heinrich (10 V 1811 Gdańsk – 24 V 1896 Gdańsk), żonaty od 19 VII 1840 roku z Julianną Henriettą Igel (1813 – przed 1874), w 1845 zamieszkały przy Hundegasse 311 (ul. Ogarna 88), po 1853 w kamienicy czynszowej przy Melzergasse 16 (ul. Słodowników).
W 1871 Friedrich Georg Mix nabył od Hermanna Roberta Hintz jego zakład produkcji i sprzedaży cukierków oraz wyrobów czekoladowych (z maszynami i wyposażeniem) przy Jopengasse 61 (ul. Piwna). Początkowo kontynuował tu działalność poprzednika pod nazwą „Hermann Robert Hintz Nachfolger” (następca), w 1880 przeniósł zakład na Langen Markt 4 (Długi Targ).
Receptura bardzo popularnych w Gdańsku marcepanów była tajemnicą firmy, posiadającej w 1908 roku także sklepy przy Heilige-Geist-Gasse 7 (ul. św. Ducha) oraz we Wrzeszczu przy Hauptstraße 16 (al. Grunwaldzka). W 1907 zatrudniała siedmiu pracowników, następnie – przy zwiększonym zbycie – ich liczbę podwojono. W 1928 roku oprócz kilku sklepów firmowych w Gdańsku istniały też sklepy w Oliwie przy Schlossgarten (ul. Opata Jacka Rybińskiego) i w domu kuracyjnym w Sopocie (Kurhaus). W sklepach tych podawano klientom gorącą czekoladę.
Spadkobiercą był syn założyciela Georg Ernst (1 III 1878 Gdańsk – 27 XI 1923 Sopot), w 1899 roku absolwent Gimnazjum Miejskiego, w okresie 1914–1921 skarbnik gdańskiej gminy wolnoreligijnej. Jego wspólnikiem został szwagier Felix Albert Erdmann Kawalki (15 XII 1859 – 4 XI 1919 Gdańsk-Wrzeszcz), syn rentiera Rudolfa Alberta. Początkowo zajmował się asekuracją i ubezpieczeniami, następnie hurtowym handlem owocami i warzywami, od 1899 do roku śmierci członek Rady Miejskiej, działacz niemieckich towarzystw demokratycznych, od 1886 członek Korporacji Kupców, od 1885 loży Einigkeit ( wolnomularstwo). Po śmierci w 1923 roku Georga Ernsta Mixa firmą do 1930 kierowała Marta Elvira Kawalki z domu Fuchs (13 XII 1861 Gdańsk – 17 VII 1939 Gdańsk), wdowa po Feliksie Kawalkim. W 1930 roku kolejnym właścicielem został jej syn Paul Georg Kawalki (19 IX 1891 Gdańsk – po 1945).
