MIX, wytwórnia marcepanów i czekoladek
| < Poprzednie | Następne > |
MIX, wytwórnia marcepanów i czekoladek Georg Mix Schokoladen-, Konfitüren- und Marzipanfabrik. Powstała w 1871 przy Jopengasse 61 (ul. Piwna), w latach 1880–1945 działała przy Langer Markt 4 (Długi Targ). Została założona przez cukiernika Friedricha Georga Mixa (11 XI 1841 Gdańsk – 20 VIII 1910 Gdańsk), wnuka Christopha Mixa (grudzień 1765 – 11 V 1836 Gdańsk), w 1817 roku konwojenta poczty pruskiej, i Elisabeth Barbary Goll (1780 – 2 IX 1845 Gdańsk), która jako wdowa w latach 1836–1844 prowadziła jadłodajnię przy Hundegasse 311 (ul. Ogarna 88). W 1817 małżonkowie mieszkali przy Berholdsche Gasse 439 (ul. Mieszczańska 2, róg Długiego Targu 14), w 1836 przy Hundegasse 314 (ul. Ogarna 91). Z ich dzieci pełnoletniości dożyła córka Wilhelmina (1824 Gdańsk – 30 VII 1891 Gdańsk), od 1851 żona Carla Heinricha Weykopfa, oraz synowie, krawcy: Johann Wilhelm (przed 1810 – przed 1864) i Christoph Heinrich (10 V 1811 Gdańsk – 24 V 1896 Gdańsk), żonaty od 19 VII 1840 z Julianną Henriettą Igel (1813 – przed 1874), w 1845 zamieszkały przy Hundegasse 311 (ul. Ogarna 88), po 1853 w kamienicy czynszowej przy Melzergasse 16 (ul. Słodowników), ojciec założyciela firmy Friedricha Georga, Franza Alberta budowniczego instrumentów strunowych i Paula Maximiliana (ur. 8 X 1847), zmarłego w dzieciństwie.
W 1871 Friedrich Georg Mix nabył od Hermanna Roberta Hintza jego zakład produkcji i sprzedaży cukierków oraz wyrobów czekoladowych (z maszynami i wyposażeniem) przy Jopengasse 61 (ul. Piwna). Początkowo kontynuował tu działalność poprzednika pod nazwą „Hermann Robert Hintz Nachfolger” (następca), w 1880 przeniósł zakład na Langer Markt 4 (Długi Targ), do kamienicy nabytej od wnuka Gottlieba Wilhelma Skerlego.
Receptura bardzo popularnych w Gdańsku marcepanów była tajemnicą firmy, posiadającej od 1905 także sklepy przy Heilige-Geist-Gasse 7 (ul. św. Ducha) oraz we Wrzeszczu przy Hauptstraße 16 (al. Grunwaldzka). W 1907 zatrudniała siedmiu pracowników, następnie – przy zwiększonym zbycie – ich liczbę podwojono. W 1928 oprócz kilku sklepów firmowych w Gdańsku istniały też sklepy w Oliwie przy Schlossgarten (ul. Opata Jacka Rybińskiego) i w domu kuracyjnym w Sopocie (Kurhaus). W sklepach tych podawano klientom gorącą czekoladę.
Część uzyskanych dochodów rodzina Mix zainwestowała w latach 1896–1898 w budowę czynszowej kamienicy (według projektu Ernst August Schade) przy Holzmarkt 14/15. Między innymi mieściło się w niej atelier firmy fotograficznej Alberta Georga Emila Gottheila.
Spadkobiercą był syn założyciela, Friedricha Georga Mixa i Mathildy Augusty (wdowy po Antonie Johannie Christianie Fuchsie), Georg Ernst (1 III 1878 Gdańsk – 27 XI 1923 Sopot), w 1899 roku absolwent Gimnazjum Miejskiego, w okresie 1914–1921 skarbnik gdańskiej gminy wolnoreligijnej. Po śmierci w 1923 Georga Ernsta Mixa firmą do 1930 kierowała jego siostra przyrodnia (córka Mathildy Augusty Fuchs z jej pierwszego małżeństwa) Marta Elvira Kawalki (13 XII 1861 Gdańsk – 17 VII 1939 Gdańsk). W 1930 kolejnym właścicielem został syn Marty Elviry i Felixa Alberta Kawalaki, Paul Georg Kawalki (19 IX 1891 Gdańsk – po 1945).
