Tekst źródłowy strony CUKIERNIA „PARADOWSKI”

{{web}}
[[File:1_Cukiernia_Paradowski.jpg|thumb|Szyld Cukierni „Paradowski”]]
[[File:2_Cukiernia_Paradowski.jpg|thumb|Cukiernia „Paradowski” przy ul. Wajdeloty w Gdańsku-Wrzeszczu]]
[[File:3_Cukiernia_Paradowski.jpg|thumb|Andrzej Paradowski przy przedwojennej maszynie]]
[[File:GAIT LOGOTYP.jpg|thumb|'''Partner serwisu Gedanopedia''']]
'''CUKIERNIA „PARADOWSKI”''', Gdańsk-[[WRZESZCZ | Wrzeszcz]], ul. Wajdeloty 11. Funkcjonuje w miejscu piekarni działającej tam w okresie [[WOLNE MIASTO GDAŃSK, 1920–1939 | II Wolnego Miasta Gdańska]], po zakończeniu działań wojennych przekazanej przez Ministerstwo Aprowizacji Stefanowi Paradowskiemu (1919–2010), cukiernikowi, uczniowi i pracownikowi warszawskiej cukierni Ziemiańska przy ul. Mazowieckiej, w czasie wojny założycielowi cukierni przy ul. Filtrowej w Warszawie, przybyłemu do Gdańska w kwietniu 1945 roku. <br/><br/>
W Gdańsku Stefan Paradowski założył Cech Cukierników, pełniąc w nim w latach 1945–1947 funkcję starszego cechu. Mieszkał na pierwszym piętrze w kamienicy nad piekarnią. Piec i pomieszczenia zakładu wyremontował, a po otrzymaniu deputatu mąki uruchomił produkcję pieczywa na potrzeby wojska i mieszkańców. Z czasem rozpoczął także wypiek ciast. W 1954 piekarnię upaństwowiono, przejęła ją Spółdzielnia Piekarsko-Cukiernicza (która do lat 70. wypiekała tam między innymi pumpernikiel); w rękach dotychczasowego właściciela pozostał sklep. W 1955 roku Paradowski otrzymał lokal zastępczy przy ul. Konrada Wallenroda 18, gdzie ponownie uruchomił produkcję. Po jego odejściu w 1988 roku na emeryturę firmę przejął syn Andrzej (ur. 2 II 1955), absolwent [[POLITECHNIKA GDAŃSKA | Politechniki Gdańskiej]] (budownictwo lądowe) z 1980. Odzyskał on lokal przy ul. Wajdeloty 11, generalnie go wyremontował, zachowując jedną z przedwojennych maszyn. <br/><br/>
Cukiernia oferuje bogatą gamę tortów i ciast (część powstaje według przedwojennych receptur), wypieka też chleb na zakwasie i tradycyjne bułki. Zaopatrywała firmę cateringową obsługującą niektóre linie lotnicze korzystające z [[LOTNISKO W RĘBIECHOWIE | lotniska]] w Gdańsku-[[RĘBIECHOWO |Rębiechowie]]. Przygotowała wypieki na spotkanie (11 VII 1989) prezydenta Stanów Zjednoczonych George’a Busha z [[WAŁĘSA LECH, prezydent Polski | Lechem Wałęsą]] oraz wykonała piętrowy tort, udekorowany różami wyłożonymi dwudziestoczterokaratowym złotem, na złote gody [[KLUB STUDENTÓW WYBRZEŻA ŻAK | Klubu „Żak”]]. Była inicjatorem i współorganizatorem święta ul. Wajdeloty, obchodzonego po raz pierwszy 16 IX 2002 i trzykrotnie w kolejnych latach. <br/><br/>
Została wspomniana w powieści [[CHWIN STEFAN, profesor Uniwersytetu Gdańskiego | Stefana Chwina]] ''Krótka historia pewnego żartu. Sceny z Europy Środkowowschodniej'' (1991). {{author: AKLL}} [[Category: Encyklopedia]] [[Category: Przestrzeń miasta]]