Tekst źródłowy strony BRAUN GUSTAV ADOLF, cukiernik

{{web}}
[[File:Gustav_Adolf_Braun.jpg|thumb|Kamienica (po lewej) przy Langer Markt 29 (Długi Targ) z zajmującą parter i pierwsze piętro cukiernią Gustava Alberta Brauna (pod markizami widoczny nieco zasłonięty lampą i drzewkiem szyld Conditorei A.Brunies); po prawej [[BRAMA ZIELONA| Brama Zielona]], około 1914]]

'''GUSTAV ADOLF BRAUN''' (29 X 1857 Lidzbark Welski – 10 III 1904 Gdańsk), cukiernik. Syn Karla Brauna. Od 30 VIII 1890 mąż Julii (Gilgii) Brunies (13 V 1864 Scanfs, Szwajcaria – 20 VIII 1950 Szwajcaria), wdowy po Albercie Brunies. We wrześniu tego roku na mocy testamentowego rozporządzenia teścia żony, [[BRUNIES ALBERT, cukiernik | Alberta Bruniesa]], został jego głównym spadkobiercą, właścicielem kamienicy przy Langer Markt 29 (Długi Targ) oraz mieszczącej się tam firmy cukierniczej „A. Brunies”. Zmienił jej nazwę na  „A. Brunies  Nachfolger” (następcy) i jako pierwszy cukiernik w Gdańska wprowadził nowość: sprzedaż lodów w rożkach waflowych, bez konieczności ich konsumpcji w lokalu w specjalnych pucharkach. <br/><br/>
Po jego śmierci, wobec niepełnoletniości dzieci, firmą kierowała do 1919 wdowa Julia, szefem produkcji był zaangażowany specjalnie w tym celu mistrz cukiernik (Conditormeister) Wilhelm Rother. Zgodnie z ówczesną modą zmienili oni profil cukierni. Stała się ona lokalem kawiarniano-cukierniczym, w którym obok zimnych (wody mineralne, oranżady, soki owocowe) i ciepłych napoi, serwowano gościom wysokiej marki wina i likiery. Po przekazaniu cukierni synowi [[BRAUN KARL HEINRICH,  poseł do Volkstagu | Karlowi Heinrichowi]] (1893–1945), Julia do 1945 pozostała właścicielką kamienicy przy Langer Markt 29, gdzie mieszkała wraz z pozostałymi dziećmi. {{author: MrGl}} [[Category: Encyklopedia]] [[Category: Ludzie]]